Il sito dedicato al mondo del vino prende in esame il nostro Langhe Favorita DOC "Sanssusì" e il Langhe Nebbiolo DOC "Matiné":
Le viti di Favorita sono impiantate a Cherasco, vicino a terreni dedicati al Nebbiolo. Sono esposte a sud-ovest, verso il Monviso, e si trovano a circa 350 m s.l.m.. Hanno circa 20 anni.
Il vitigno Favorita è una varietà storica del Piemonte, un particolare clone del Vermentino. Le sue caratteristiche sono un’acidità vivace, un corpo medio, una sapidità equilibrata e un’alcolicità abbastanza pronunciata.
Nella Favorita di Paola ho notato profumi molto eleganti di fiori bianchi, frutta (albicocca e pesca tabacchiera) ed erbe aromatiche (salvia ed erbe selvatiche). Ho percepito anche un sentore particolare, che mi ha sorpreso: foglie fresche di nocciolo. (Chissà se nei dintorni ci sono boschi di noccioli?)
In bocca, la Favorita ha una freschezza ben marcata e un corpo medio. Paola propone una versione con una struttura più complessa, capace di invecchiare dai 3 ai 5 anni.
Il Sansussì, con il suo colore giallo scarico argentato, la sua vivacità e la sua ottima bevibilità, regala un finale armonioso e profondo.
Il Matiné rientra perfettamente nelle caratteristiche di un Langhe DOC Nebbiolo. Il 2023 è ancora un po’ chiuso (i tannini sono ancora leggermente ruvidi), ma tra qualche mese offrirà un’ottima esperienza, grazie ai suoi aromi fruttati intensi e alla sua freschezza.
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